Voici l'une des pâtisseries  que j'avais réalisée pour la fête de l'aïd el-fitr

Des pâtisseries sous forme d’étoiles enrobées de noix de coco. Un vrai délice

Les ingrédients :

175g de beurre

Une C.a. s de ghee (SMEN)

125g de sucre

3 œufs

75g de flan gout chocolat

1 C.a. s de cacao

1 C.a. c de vanille

1 C.a. c de levure

Farine (350g pour moi)

Décoration :

Confiture d’abricot

Noix de coco

Préparation :

Dans un récipient, mettre le gras (beurre et smen), et le sucre, bien mélanger, ajouter les œufs, la vanille, le flan et le cacao, la levure et ramasser avec la farine  jusqu'à obtention d’une pate ferme.

Abaisser la pate  à 1 cm d’épaisseur, découper a l’aide d’un emporte pièce de votre choix. Puis disposer sur un plateau et enfourner.

Apres cuisson, laissser refroidir, puis tremper dans la confiture

Enrober de noix de coco et laisser sécher.

Une recette du magnifique blog Paprikas, qui donne des cookies bien légers la recette originale ICI

Voici une copie de la recette originale avec de petites modifications.

Ingrédient :

- 200 g de chocolat noir à 55-60%
- 100 g de pralinoise ( j’ai mis le même chocolat c'est-à-dire 300g de chocolat noire de poulain)
- 60 g de beurre  à température ambiante
- 160 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 110 g de farine
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 100 g de chocolat grossièrement haché + 36 petits morceaux pour la déco
- 50 g de noisettes grillées au four + 50 g pour la déco (je n'en ai pas mis)

Préparation :

Préchauffer le four à 165°C.
Faire fondre le chocolat dans une casserole ou aux micro-ondes. Une fois fondu, rajouter le praliné et mélanger.
Dans la cuve d’un robot ménager ou dans un saladier, travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce le mélange blanchisse (à l’aide d’une spatule) puis rajouter les œufs et l’extrait de vanille.
Verser le mélange chocolat-praliné dans cet appareil et incorporer à l’aide d’une spatule.
Puis mélanger rapidement la farine et la levure. Rajouter le chocolat haché et les noisettes. (pas de noisettes pour moi)
Diviser la pâte à cookie à l’aide d’une bouleuse à glace (une idée très ingénieuse et surtout très pratique) ou de deux cuillères à soupe et disposer-les en quinconce sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Rajouter sur chaque boule, 3 petits morceaux de chocolat et quelques noisettes pour la déco. (pas de noisettes pour moi)
Mettre au four 15 à 20 minutes puis laisser les reposer sur la plaque jusqu’à pouvoir les décoller.