Khobz adar ( pain maison)

Ingrédients

1 kg de farine

1 bol de semoule extra fine

1 1/2 cuillère à soupe de levure

Sel

Eau tiède

1 œuf battu

Grains de sésame ou grains de Nigel

Préparation :

Dans une gassaa , ou une cuvette ou un Pétrin, mettre la farine, la semoule fine, le sel , et la levure, mélanger et verser petit à petit l'eau tout en pétrissant. La pâte doit être molle et malléable.

Laisser reposer 5 mn et pétrisse une deuxième fois, laisser reposer encore 5 à 7 mlns et pétrisse une dernière fois.

Faire des boules que vous aplatissez dans des moules allant au four.

Laisser gonfler le pain 15 à 20 minutes dans un endroit chaud et couvrir avec une serviette épaisse.

Battre un œuf que vous étalez sur le pain et parsemer de grains de sésame ou nigel.

Chauffer le four thermostat 160°. Laisser cuire des deux cotés.